Sogipa recria sabor da primeira cerveja da Oktoberfest do Brasil para edição de 2026

A tradicional festa promovida pela Confraria da Cerveja da Sogipa, a Bierkeller, teve um ingrediente especial neste ano. Durante o evento realizado na última sexta-feira (29/05), os participantes foram convidados a escolher a receita da principal cerveja que será servida na Oktoberfest 2026 do clube.

A iniciativa integrou um trabalho de pesquisa histórica e resgate cultural conduzido pela Confraria. Com base em registros da época, foram desenvolvidas duas versões da tradicional cerveja Märzen, inspiradas na bebida servida na primeira Oktoberfest realizada no Brasil, promovida pela Sogipa em 1911.

As duas receitas apresentavam pequenas diferenças entre si, e os convidados puderam degustá-las e votar na sua favorita. A versão vencedora passará a integrar o cardápio da Oktoberfest 2026, ao lado de estilos clássicos, como a pilsen. Segundo a Bierkeller, a proposta foi aproximar os associados das origens da festa e proporcionar uma experiência mais próxima daquela vivida pelos participantes das primeiras edições do evento.

A Märzen original possuía características bastante distintas das cervejas mais populares da atualidade. De coloração acobreada, apresentava notas levemente defumadas, resultado do processo tradicional de secagem dos maltes em fogo direto. Também tinha maior teor alcoólico e uma presença mais marcante de lúpulo, fatores que contribuíam para sua conservação.

Com o passar das décadas, entretanto, o estilo foi sendo influenciado pelo sucesso das lagers mais claras e leves, como a German Pilsner. A bebida passou a apresentar menor teor alcoólico, menos amargor e uma coloração dourada mais límpida.

A Märzen permaneceu como a cerveja oficial da Oktoberfest alemã entre 1872 e 1990. A partir daquele ano, foi substituída pela Oktoberfestbier, estilo dourado que segue sendo a referência do festival em Munique.

Ao resgatar a receita histórica, a Confraria Bierkeller reforça a ligação da Sogipa com as tradições germânicas e com a própria história da Oktoberfest no Brasil.

A programação da Oktoberfest Sogipa 2026 inclui o Domingo no Parque, dia 18 de outubro, mas também com o Baile de Abertura, marcado para 26 de setembro, e com a Noite Alemã, no dia 16 de outubro.